shwepy

အခုလ Living Fashion မဂၢဇင္းအတြက္ ေဖာ္ျပေပးမယ့္သူကေတာ့ အခ်က္အျပဳတ္လုပ္သက္ အေတြ႕အၾကံဳမ်ားစြာရွိၿပီး ေလာေလာဆယ္ ျမန္မာပလာဇာက Coffee Shop နဲ႔ Htet Family’s ပိုင္ရွင္တစ္ေယာက္ျဖစ္သူ ရန္ကုန္ၿမိဳ႕က လွည္းတန္း စံရိပ္ၿငိမ္က ဓႏုျဖဴေဒၚေစာရီရဲ႕ေျမး တစ္ေယာက္ျဖစ္သူ မအိသက္ရဲ႕လက္ရာေလးပါ။အခ်က္အျပဳတ္ကေတာ့

အိမ္ေထာင္က်ၿပီးကတည္းက စၿပီးခ်က္ခဲ့ပါတယ္။ အဲဒီကစလို႔ လန္ဒန္မွာ Catering ေတြကို တာဝန္ယူခ်က္ျပဳတ္ ေပးခဲ့တာက အစျပဳခဲ့ပါတယ္။ အခုဆိုရင္ေတာ့ ၁၂ ႏွစ္ ေက်ာ္ရွိပါၿပီ။ အခုခ်က္တဲ့ ဟင္းေလးက အစ္မ၊ အစ္ကိုတစ္ေယာက္ ေနမေကာင္းလို႔ ေဆး႐ုံတက္ေနတဲ့ အခ်ိန္မွာ အစ္မရဲ႕ အစ္မအႀကီးဆုံးက သူ႕ကိုအားျဖစ္ေအာင္ ခ်က္ခ်က္ပို႔ေနက်ဟင္းေလးပါ။ ဒါေလးကို သေဘာက်လို႔ မမႀကီးကိုေမးၿပီး၊ ခ်က္ၿပီးေရးေပး လိုက္တာပါ။ ေရႊဖ႐ုံသီးကုိ အဓိကထားၿပီးလုပ္ထားတဲ့ အစားအစာေလးမို႔ ဖ႐ုံသီးရဲ႕အာနိသင္ကိုေျပာျပခ်င္ပါတယ္။ဗီတာမင္ A၊ သံဓာတ္ေတြတို႔လိုမ်ိဳးေတြကို ဖ႐ုံသီးက ေနရႏိုင္ပါတယ္။ အခုလို မိုးရာသီမ်ိဳးမွာ Immune System ျဖစ္တဲ့ ခုခံကာကြယ္ႏိုင္အားေကာင္းေစပါတယ္။ အမွ်င္ဓာတ္မ်ားတဲ့ အစားအစာလည္း ဝမ္းခ်ဳပ္ ျခင္း ကင္းေဝးေစႏိုင္ပါတယ္။ အသီးအႏွံေတြမ်ားမ်ားပါတာမို႕ က်န္းမာေရးအတြက္ အေထာက္အကူျဖစ္ေစမွာ အေသခ်ာပါ။ ေနာက္တစ္ခုက ခ်က္ျပဳတ္ထားတာ မဟုတ္ဘဲ။ ေပါင္းျခင္း၊ ကင္ျခင္းမ်ဳိးသာျဖစ္လို႔ စီစဥ္ရတာလြယ္ကူပါတယ္။

shweby

ဒီဟင္းပဲြေလးရဲ႕ ထူးျခားခ်က္ကေတာ့ လ်င္ျမန္လြယ္ကူၿပီးအရသာရွိကာ အျမင္အားျဖင့္လည္း စားခ်င့္စဖြယ္ရွိလွပါတယ္။ အစကေတာ့ အစ္မကိုယ္အစ္မ စားဖိုမွဴးဆိုတာ အိမ္ရွင္မတစ္ေယာက္လို အၿမဲခံယူထားပါတယ္။ အိမ္မွာ ကိုယ့္မိသားစုအတြက္ခ်က္ျပဳတ္တဲ့အခါ ဘယ္လို ေစတနာထားသလဲ၊ အဲ့ဒီလိုစိတ္ဓာတ္ေလးနဲ႕ပဲ အစ္မဘာဟင္းခ်က္ခ်က္။ဘယ္သူအတြက္ခ်က္ခ်က္ အဲ့ဒီ ေစတနာေလးထားတယ္။ ဒီစိတ္ေလးကေတာ့ အစ္မ ရဲ႕မိဘမ်ားျဖစ္တဲ့ (လွည္းတန္း၊စံရိပ္ၿငိမ္)ဓႏုျဖဴ ေဒၚေစာရီပိုင္ရွင္မ်ားဆီက အတုယူအားက်လိုက္နာခဲ့တာေလးပါ။ မိသားစုအတြက္ခ်က္တဲ့အခါ၊ တစ္ေယာက္ခ်င္းစီရဲ႕ အႀကိဳက္နဲ႕အညီ အာဟာရျဖစ္ေအာင္ စီစဥ္ရတယ္မဟုတ္လား။ ဆီဆိုလည္းပါသင့္သေလာက္ပဲပါ ေအာင္ သန္႕သန္႕ရွင္းရွင္းနဲ႔ လတ္ဆတ္တဲ့အရသာရွိတဲ့ ဟင္းခြက္တိုင္းျဖစ္ေအာင္၊ အျမင္အားျဖင့္လည္းတင့္တယ္ေအာင္ေဆာင္ရြက္ရပါတယ္။ အဲ့ဒီလိုမ်ိဳး ဟင္းခြက္တုိင္းမွာ ေစတနာပါသင့္ပါတယ္။အခုဟင္းပဲြေလးကေတာ့ အစ္မက မိခင္တစ္ေယာက္ပီပီ သားသား၊ မီးမီးတို႕ရွိတဲ့ ေမေမေတြကို တိုက္တြန္းခ်င္ပါတယ္။ ကေလးေလးေတြအတြက္ လည္း အာဟာရျဖစ္ပါတယ္။ ေမေမေတြလည္း လြယ္ လြယ္ကူကူလုပ္လို႕ရတဲ့ ဟင္းလ်ာပါ။ အသီးအႏွံ အသားစတာေတြကို ကိုယ္ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ ေျပာင္း လဲၿပီး ျပင္ဆင္လို႕ရတဲ့အတြက္ ဘာစည္းမ်ဥ္း၊ စည္း ကမ္း မလိုဘဲ အလြယ္ကူဆံုးနဲ႔ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီညြတ္တဲ့ အစားစာျဖစ္တာမို႔ စမ္းခ်က္ျပဳတ္ ျမည္းစမ္းေစခ်င္ပါတယ္။

shweb

ေရႊဖ႐ုံသီး ဟင္း

ဒီေရႊဖ႐ုံသီးဟင္းေလးကို ကြၽန္မ မမႀကီးက သူ႕အစ္ကို ၊ကြၽန္မတို႔အစ္ကို ေနမေကာင္းလို႔ ေဆး႐ုံတက္ရတဲ့ အခ်ိန္ေလးမွာ လုပ္ေကြၽးျဖစ္တာေလးပါ။ လြယ္လည္း လြယ္ပါတယ္။ Living Fashion Magazine အတြက္ က်န္းမာေရးလည္း ညီညြတ္မယ္၊ ကရိကထလည္း မမ်ားဘဲ စတိုင္က်က် ခ်က္ျပဳတ္ႏိုင္မဲ့အရသာရွိတဲ့ ဟင္းလ်ာတစ္ပဲြကို ဖန္တီးေပးရမယ္လို႔ ဆိုလာတဲ့အခါ၊ ကြၽန္မပထမဆံုးစဥ္းစားမိတာ ေလးပါ။ အသီးအႏွံလည္း မ်ားမ်ားပါတာမို႔ က်န္းမာေရးအတြက္အထူးေျပာစရာမလိုပါဘူးေနာ္။ ေကာင္းၿပီးသားေပါ့။ ေရႊဖ႐ုံသီးကိုယ္တုိင္ကိုယ္က အမွ်င္ဓာတ္မ်ားၿပီးသားပါ။ ေနာက္တစ္ခု ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာအသီး အႏွံ အသားတို႕ကို သံုးႏိုင္တာမို႔ လံုးဝကရိကထမမ်ားတဲ့ လုပ္နည္းေလးပါ။

ပါဝင္ပစၥည္းမ်ား

ေရႊဖ႐ုံသီးအလတ္ - တစ္လံုး
ၾကက္သြန္ျဖဴ - သံုးစိတ္ခန္႔
ခ်င္း - လက္တစ္ဆစ္ခန္႔ ခပ္ျပားျပားလွီးၿပီးသား ၁ျပား
အသီးအႏွံအစံု - (ဥပမာ ပန္းေဂၚဖီအစိမ္း၊ မုန္လာဥနီ၊ ပင္အပ္မိႈ၊ င႐ုတ္ပြ၊ ရွမ္းနံနံအစရွိေသာ ႏွစ္သက္ရာ အနည္းငယ္စီ)(အသားမ်ားမွာ ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာ အသား မ်ားကို တစ္ေရျပဳတ္ၿပီးသား ထည့္ႏိုင္ပါတယ္။ တစ္ခါ တေလ ေဘကင္၊ ဝက္အူေခ်ာင္း၊ ၾကက္အူေခ်ာင္း သံုးႏိုင္ပါ တယ္။)
ပုစြန္ - အနည္းငယ္
ကဏန္း - အသားအနည္းငယ္
Soy Sauce အၾကည္ - စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ဆား - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
ဟင္းသီးဟင္းရြက္အမႈန္႕ - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၁ဇြန္း
သံလြင္ဆီ - စားပဲြတင္ဇြန္း ၁ဇြန္း
င႐ုတ္ေကာင္း - လက္ဖက္ရည္ဇြန္း တစ္ဝက္

ျပဳလုပ္နည္း

၁။ ကဏန္း အသားတုေခ်ာင္းေလးမ်ားကို အတံုး ေလးမ်ား လွီးထားပါ။
၂။ အသီးအႏွံမ်ားကို အေနေတာ္ လွီးျဖတ္ ေရေဆးကာ ဇလံုတစ္ခုထဲကို ကဏန္းသား၊ပုစြန္နဲ႕အတူ အကုန္ထည့္ၿပီး က်န္အဆာပလာမ်ားပါထည့္၊
ခပ္ဖြဖြနယ္ထားပါ။

၃။ ေရႊဖ႐ုံသီးေပၚ အညႇာဘက္ကို လုိခ်င္တဲ့ပံု လွီးျဖတ္ကာ ေဖာက္ထုတ္ၿပီးအထဲမွ အဆာပလာမ်ားေစ့မ်ားကို ႏိႈက္ထုတ္လိုက္ပါ။ ၿပီးမွာ ေရႊဖ႐ုံသီးထဲကို ေစာေစာက ဇလံုထဲမွာ နယ္ထားေသာ အဆာပလာမ်ားထည့္ၿပီး ျပန္ပိတ္လိုက္ပါ။
၄။ ေရႊဖ႐ုံသီးေဘးကို ဆီအနည္းငယ္သုတ္ကာ Kitchen Foil နဲ႕ပတ္လိုက္ပါ။
၅။ Preheat Oven ထဲမွာျဖစ္ေစ၊ ေပါင္း၍မျဖစ္ ျပဳလုပ္ႏိုင္ပါတယ္။

ကြၽန္မကေတာ့ Mini Oven & Halugen Oven ထဲကို ေရခြက္ေသးေသးေလးခံကာ 200°C ျဖင့္ ၄၅ မိနစ္ခန္႔ ေပါင္းလိုက္ပါတယ္။ အခ်ိန္ျပည့္ အဖုံးဖြင့္ၾကည့္ၿပီး ဖ႐ုံသီးေဘးသားမ်ားက်က္ၿပီဆိုရင္ အဆင္သင့္ျဖစ္ပါၿပီ ။ လူမမာ၊ နာလန္ကာစမ်ားကိုလည္းေကြၽးႏိုင္တဲ့ အားျဖည့္အစားစာတစ္ခု ျဖစ္ပါတယ္။

အာဂ

Go to top