ေဆာင္းဟာ အခုအခ်ိန္မွာ သင့္ကိုစတင္ဆီးႀကိဳေနခဲ့ပါၿပီ။ ဒါေၾကာင့္ ဒီရာသီမွာ သင့္ခႏၶာကိုယ္ကို အေႏြးဓာတ္ေပးႏိုင္မယ့္အစားအေသာက္ေတြ ေရြး ခ်ယ္စားေသာက္ဖို႔ လိုလာၿပီေပါ့။ ဒီထဲမွာ ျမန္မာေတြ အႀကိဳက္ျဖစ္တဲ့ ဟင္းခ်ဳိတို႔ စြပ္ျပဳတ္တို႔ရဲ႕အခန္းက႑ဟာလည္း သိပ္ကိုအေရးပါလာတာ ျငင္းႏိုင္မယ္မထင္ပါဘူး။ ဒါေပမဲ့ အစာလည္းေဆး၊ ေဆးလည္းအစာ ဆိုသလို သင္စားသံုးလိုက္တဲ့အစားအစာတစ္ခုက အားကိုသာမက က်န္းမာမႈကိုပါ ေပးစြမ္းႏိုင္ခဲ့မယ္ဆိုရင္ျဖင့္ အတိုင္းထက္အလြန္ေက်နပ္စရာပါ။ စြပ္ျပဳတ္ေတြဟာ တ႐ုတ္လူမ်ဳိးေတြရဲ႕သဘာဝမွာ အဆီကိုက် ေစတဲ့ကုထံုးလို ျဖစ္ေစတယ္လို႔ဆိုထားပါေသးတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႔ ေဆာင္းတြင္းေအးေအးေလးမွာ ေသာက္သံုးသင့္တဲ့ တ႐ုတ္႐ုိးရာ စြပ္ျပဳတ္ေတြအေၾကာင္း တင္ဆက္ေပးလိုက္ရပါတယ္။

rib

ၾကာ႐ုိးနဲ႔ ဝက္နံ႐ိုးစြပ္ျပဳတ္

ဒီစြပ္ျပဳတ္ကေတာ့ တ႐ုတ္ျပည္မႀကီး အလယ္ပိုင္းက ဝူဟန္ေဒသမွာ အင္မတန္မွကိုနာမည္ေက်ာ္တဲ့ စြပ္တစ္မ်ဳိးပါ။ ၾကာ႐ုိးနဲ႔ခ်က္ျပဳတ္ထားတဲ့ ဒီစြပ္ျပဳတ္ ဟာ

ဆိုရင္ ဝူဟန္ေဒသရဲ႕ အေကာင္းဆံုးအရသာလို႔ ေတာင္ တင္စားေခၚေဝၚထားပါတယ္။ ဒီစြပ္ျပဳတ္ရဲ႕ အရသာဟာ ႏူးည႔ံေပ်ာ့ေပ်ာင္းၿပီး ေအးေနတဲ့ ေသြးေတြကို ေကာင္းစြာ အေထာက္အကူျပဳေစတယ္လို႔ ဆိုပါတယ္။

Chicken with pig belly soup

ၾကက္သားနဲ႔ ဝက္ေျခေထာက္စြပ္ျပဳတ္

ဒီစြပ္ျပဳတ္ကေတာ့ ၾကားလိုက္တာနဲ႔တင္ သြားရည္ယိုစရာေပါ့။ တ႐ုတ္လူမ်ဳိးေတြကေတာ့ ဒီစြပ္ျပဳတ္ကို အာဟာရတန္ဖိုး အလြန္ျမင့္မားၿပီး အစာအိမ္ အတြက္လည္း ေကာင္းေစတယ္လို႔ ဆိုထားပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္မို႔လို႔ ဒီစြပ္ျပဳတ္ကို သင့္ရဲ႕ရင္ေသြးေလးေတြအတြက္၊ ဒါမွမဟုတ္သင့္အိမ္က သက္ႀကီးဝါႀကီး ပုဂၢိဳလ္ေတြအတြက္ ခ်က္ျပဳတ္ျပင္ဆင္ေပးႏိုင္႐ုံသာ မက ကိုယ္ဝန္ေဆာင္နဲ႔ နာမက်န္းတဲ့ လူနာေတြအတြက္လည္း ခ်က္ျပဳတ္ေကြၽးဖို႔ အထူးသင့္ေတာ္လွပါတယ္။

Pawpaw and tremella sweet soup with lotus seeds

ၾကာေစ့၊ ေက်ာက္ပြင့္နဲ႔ သေဘၤာသီးစြပ္ျပဳတ္ခ်ဳိ

အရသာ ခပ္ခ်ိဳခ်ိဳေလးေတြကို ႏွစ္သက္သူေတြအတြက္ အဆင္ေျပႏိုင္မယ့္ စြပ္ျပဳတ္တစ္မ်ိဳးပါ။ ဒီစြပ္ျပဳတ္ဟာ အရင္ကေတာ့ တ႐ုတ္ႏိုင္ငံေတာင္ပိုင္း ကြမ္တုန္းေဒသက ႐ုိးရာအစားအစာတစ္မ်ဳိးသာ ျဖစ္ခဲ့ေပမဲ့ အခုအခ်ိန္မွာေတာ့ ေဒသေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားမွာပါ ေရပန္းစားလာေနတဲ့ အစားအေသာက္တစ္မ်ဳိးျဖစ္လို႔ေနပါၿပီ။ စြပ္ျပဳတ္လို႔ဆိုေပမဲ့ အရသာခံ႐ုံပစၥည္းတစ္မ်ဳိးအေနနဲ႔သာမကအဆုတ္ေၾကာင့္ျဖစ္တဲ့ အေအးမိ၊ ေခ်ာင္းဆိုးေရာဂါေတြကိုပါ သက္ သာေစတာေၾကာင့္ အဖိုးတန္တဲ့ အစားအစာတစ္ခုလို႔ ဆိုရမွာပါပဲ။ ဒါ့အျပင္ ေက်ာက္ပြင့္ေရာသေဘၤာသီးႏွစ္မ်ဳိးစလံုးဟာ အေရျပားကို အထူးအေထာက္အပံ့ေပးႏိုင္တာေၾကာင့္လည္း အမ်ဳိးသမီးေတြအဖို႔ ပိုၿပီး ႏွစ္သက္ႏိုင္မယ့္ စြပ္ျပဳတ္ပဲျဖစ္ပါတယ္။

Mutton with ginger soup

ဆိတ္သားခ်င္းစြပ္ျပဳတ္

ခ်င္းဟာ အညီႇဓာတ္ကို ေကာင္းစြာ ေခ်ဖ်က္ေပးႏိုင္႐ုံသာမက အစာမေၾကလို႔ မအီမသာျဖစ္တာေတြ၊ နာက်င္ဖ်ားနာကိုက္ခဲတာေတြမွာပါ သက္သာ ေစႏိုင္တာေၾကာင့္ တ႐ုတ္လူမ်ဳိးေတြေရာ၊ ကမၻာတစ္ဝန္းက လူမ်ဳိးေတြပါ သေဘာေတြ႕ႏွစ္ၿခိဳက္တဲ့ ဟင္းခတ္ အေမႊးအႀကိဳင္တစ္ခုပါ။ ႏူးညံ့ေပ်ာ့ေပ်ာင္းတဲ့ ဆိတ္သားရဲ႕ ေကာင္းမြန္မႈနဲ႔အတူ ခ်င္းကရတဲ႔ အေႏြးဓာတ္ေတြေၾကာင့္လည္း ကိုယ္ခႏၶာအတြက္အလြန္အက်ဳိး ရွိတဲ့ စြပ္ျပဳတ္တစ္ခုပါပဲ။

Gedatang or dough drop and assorted vegetable soup

ဂ်ံဳမႈန္႔နဲ႔ အသီးအရြက္စြပ္ျပဳတ္

အသားစြပ္ေတြခ်ည္းေျပာေနလို႔ သက္သတ္လြတ္သမားေတြ စိတ္မညစ္လိုက္ပါနဲ႔။ ဒါကေတာ့ အသီးအရြက္ေတြနဲ႔ ဂ်ဳံမႈန္႔သာေရာၿပီး ခ်က္ျပဳတ္ ေသာက္သံုးႏိုင္တဲ့ စြပ္တစ္မ်ဳိးပါ။ ဒီစြပ္ျပဳတ္ဟာ တ႐ုတ္ႏိုင္ငံေျမာက္ပိုင္းေဒသရဲ႕ ေဒသအစားအစာတစ္မ်ဳိးျဖစ္သလို အစာေၾကလြယ္တဲ့အသီးအရြက္ေတြ ခ်ည္းခ်က္ရတာေၾကာင့္ ေဆာင္းတြင္းညေနခင္းေအးေအးေလးေတြမွာ အလ်င္အျမန္ လြယ္လြယ္ကူကူ ခ်က္စားလို႔လည္း ရပါတယ္။

d4bed9d6cb4017acf3e020

ပဲပိစပ္နဲ႔ ဝက္ေျခေထာက္စြပ္ျပဳတ္

ဒီစြပ္ျပဳတ္ကေတာ့ တ႐ုတ္ႏိုင္ငံက အမ်ဳိးသမီး ေတြၾကားမွာ အလြန္ေရပန္းစားတာ ေတြ႕ရပါတယ္။ ဘာလို႔လဲဆိုေတာ့ သူဟာ ေကာ္လဂ်င္ဓာတ္ကို အား ျဖည့္ေစႏိုင္လို႔ပါပဲ။ ေကာ္လဂ်င္ဆိုတာက အသား အရည္တင္းရင္းလွပဖို႔၊ လင္းလက္ေတာက္ပဖို႔နဲ႔ အေရ ျပားတစ္ခုလံုးရဲ႕ ဆဲလ္ေတြကိုတစ္စုတစ္စည္းတည္း ျဖစ္ေအာင္ လုပ္ေပးရာမွာ အလြန္အသံုးဝင္လွပါတယ္။

Curry beef soup

အမဲသားဟင္းစြပ္ျပဳတ္

ရွန္ဟိုင္းရဲ႕နာမည္ေက်ာ္ဟင္းလ်ာေတြထဲမွာ တစ္ခုအပါအဝင္ျဖစ္တဲ့ ဒီစြပ္ျပဳတ္ဟာအမဲသား ႀကိဳက္သူေတြအတြက္ေတာ့သတင္းေကာင္းပါပဲ။ အာလူးနဲ႔အမဲသားကိုေရာၿပီး ခ်က္ရတာျဖစ္တာေၾကာင့္ ျမန္မာအစားအစာနဲ႔လည္း နီးစပ္လွပါတယ္။ ႏွစ္မ်ဳိးစလံုးက ႏူးညံ့ၿပီး က်န္းမာေရးအတြက္လည္းေကာင္းမြန္ပါတယ္။ ေသြးအားေကာင္းေစတဲ့ အမဲသားရယ္၊ အသားဓာတ္ျပည့္ဝတဲ့အာလူးတို႔ရယ္ေၾကာင့္ စားၿမိန္ ၿပီး အာဟာရျဖစ္ေစမွာ ေသခ်ာတာေပါ့ေနာ္။

Red date longan and yam sweet soup

ဆီးသီးေျခာက္၊ ကန္စြန္းဥနဲ႔
soapberry သီးစြပ္ျပဳတ္

အားလံုးကေတာ့ အခ်ဳိေတြပါပဲ။ အသီးအႏွံ ႀကိဳက္တတ္တဲ့သူေတြအတြက္ ပိုၿပီးသင့္ေတာ္မွာပါ။ ကန္စြန္းဥက အာဟာရျပည့္ဝၿပီး အစာအိမ္အတြက္ အက်ိဳးရွိေစပါတယ္။ soapberry သီးကေတာ့ အစာအိမ္ေရာင္ျခင္း၊ အိပ္ေရးပ်က္ျခင္းနဲ႔ မွတ္ဥာဏ္ခ်ိဳ႕တဲ့တဲ့ ေရာဂါေတြအတြက္ ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။ ႏွလံုးနဲ႔သရက္ရြက္ကိုအားတိုးေစၿပီး ေသြးကို အာဟာရျပည့္ေစတာေၾကာင့္ အာ႐ံုကိုၿငိမ္းေအးေစလို႔ စာေပသမားေတြအတြက္လည္း သင့္ေတာ္ပါတယ္။တ႐ုတ္ဆီးသီးေျခာက္ရဲ႕ အစြမ္းကလည္းမ်ားလွတာေၾကာင့္ ေသာက္ကိုေသာက္သံုးသင့္တဲ့ စြပ္တစ္မ်ဳိးလို႔ဆိုရမွာပါပဲ။


Radish mutton
မုန္လာဥနဲ႔ ဆိတ္သား စြပ္ျပဳတ္

ဆိတ္သားကေတာ့ ကိုယ္ခံအားကို ေကာင္းမြန္ ေစတာေၾကာင့္ ခ်မ္းေအးလွတဲ့ ေဆာင္းတြင္းမွာစားေလ့ရွိၾကတဲ့ အသားတစ္မ်ိဳးပါ။ ကိုယ္တြင္းမွာ အပူဓာတ္မ်ားတတ္တဲ့ ေဆာင္းရာသီမွာအပူၿငိမ္းေစတဲ့ မုန္လာဥကလည္း ေဆးတစ္ပါးပါပဲ။ ဒါေၾကာင့္ ဒီစြပ္ျပဳတ္ကို ေဆာင္းတြင္းစာလို႔လည္း ဆိုပါတယ္။

သက္ထားေမ

Go to top