psi

 

ခရီးသြားတဲ့အခါ ဘာက အေရးအႀကီးဆံုးလဲလုိ႔ ေတြးၾကည့္မယ္ဆုိရင္ စားစရာကအေရးႀကီးဆံုးပဲလုိ႔ ကြၽန္ေတာ္ေျပာမယ္။ ခင္ဗ်ားရဲ႕ အဝတ္အထည္ အဆန္းအျပားနဲ႔ အသံုးအေဆာင္ပစၥည္း တုိလီမုိလီ ေလးေတြကုိ တခမ္းတနား ထည့္ပုိးသယ္ေဆာင္သြားလုိ႔ရေပမဲ့ စားစရာကုိေတာ့ ခင္ဗ်ားရဲ႕ ခရီးစဥ္တစ္ ေလွ်ာက္လံုး အစကအဆံုးတုိင္ သယ္ေဆာင္သြားဖုိ႔ မျဖစ္ႏုိင္ဘူး မဟုတ္လား။ ဒီေတာ့ ခင္ဗ်ားသြားမယ့္ခရီးမွာ ခင္ဗ်ားလွ်ာထဲ ၿမိဳးၿမိဳးျမက္ျမက္နဲ႔ စားခ်င့္စဖြယ္ ခရီးသြားဟန္လႊဲစားစရာ အစားအစာတစ္ခုဟာ

အေရးႀကီးဆံုးပဲေပါ့။ သန္႔လည္းသန္႔ရွင္း၊ တည္ခင္းပံုလည္းသပ္ရပ္၊ အရသာလည္းအလြန္ရွိဆုိတဲ့ ခရီးသြား ဟန္လႊဲစားစရာမ်ိဳးကုိ ခင္ဗ်ား အလြယ္တကူ စားသံုးႏုိင္တယ္ဆုိတဲ့အေၾကာင္း အခု ကြၽန္ေတာ္ေျပာ ျပမလုိ႔။

ခရီးတစ္ခုကုိ ခင္ဗ်ားသြားတဲ့အခါ သူတုိ႔ေဒသရဲ႕ ႐ိုးရာအစားအစာတစ္ခုကုိ မစားခဲ့ရဘူးဆုိရင္ ခင္ဗ်ားရဲ႕ ခရီးစဥ္က ဘယ္ေတာ့မွၿပီးျပည့္စုံမရႏုိင္ဘူးလုိ႔ ခင္ဗ်ား ယံုၾကည္လုိက္ပါ။ ခင္ဗ်ားအခု ေဟာင္ေကာင္ကုိ ေရာက္ခဲ့မယ္ဆုိရင္ ကန္တုန္နီ(စ္) အစားအစာတစ္မ်ိဳး ျဖစ္တဲ့ Dim Sum ကုိ မျဖစ္မေန ျမည္းစမ္းသင့္ေၾကာင္း ကြၽန္ေတာ္ ေျပာျပခ်င္လုိက္တာ။

wut

လြန္ခဲ့တဲ့ ႏွစ္ေပါင္း၂၅ဝဝ က ကုန္သည္ေတြအတြက္ ရည္ရြယ္ၿပီးေတာ့ ဖြင့္လွစ္ထားခဲ့တဲ့ တ႐ုတ္လက္ဖက္ရည္ဆုိင္ေလးေတြမွာ ဆာေလာင္ေနတဲ့ ခရီးသြားဧည့္သည္ေတြကုိ ေသးငယ္တဲ့မုန္႔ေလးေတြ နဲ႔ တည္ခင္းဧည့္ခံရာက တစ္ဆင့္ Dim Sum ဆုိတဲ့ စားစရာေလးေတြေပၚေပါက္လာတာဗ်။ ႐ိုးရာယဥ္ေက်းမႈ အရ Dim Sum ကုိ ကုိယ္တုိင္လုပ္တဲ့ ဝါးေပါင္းေလးေတြနဲ႔ ထည့္ယူတင္ေဆာင္လာၾကတယ္။ အဲဒီ ဒင္းဆမ္းဝါးေပါင္းေလးေတြကုိ လက္တြန္းလွည္းေလးမွာ တင္ၿပီး တစ္ေနရာကေန တစ္ေနရာ လွည့္လည္ ေရာင္းခ်ေပးၾကတဲ့အခါ ခရီးသြားေတြ စိတ္တုိင္းက် ႀကိဳက္ႏွစ္သက္ရာကို ေရြးခ်ယ္စားေသာက္ႏုိင္တာေပါ့။
မခ်န္မလွပ္ေျပာျပရရင္ ဒင္းဆမ္းအမ်ဳိးအစားေပါင္းရာေက်ာ္ရွိတာေၾကာင့္ ခင္ဗ်ားအေနနဲ႔ ေရြးခ်ယ္ရ အခက္ေတြ႕ႏုိင္ပါတယ္။ ဒါေၾကာင့္ ေဟာင္ေကာင္ကုိ ခင္ဗ်ားေရာက္တဲ့အခါ ပထမဦးဆုံး မျဖစ္မေန ျမည္း စမ္းၾကည့္ရမွာျဖစ္တဲ့ ထိပ္တန္းအမ်ဳိးအစား ၆ မ်ိဳး ကုိပဲေျပာျပလုိက္ပါတယ္ဗ်ာ။

(၁) Har Gaw လုိ႔ေခၚတဲ့ ႏုိင္လြန္ပုစြန္၊
(၂) Siu Mai ဆုိတဲ့ ကဏန္းေပါင္းအသားေခ်င္း
(၃) Lo back gou လုိ႔ေခၚတဲ့ မုန္လာဥနဲ႔ လုပ္တဲ့ စားစရာ၊ ျမန္မာျပည္မွာေတာ့ ေအာ္ေကြ႕ၾကည္လုိ႔ ေခၚၾကတယ္။
(၄) Cheong Fan လုိ႔ေခၚပါတယ္။ ႏွမ္းေစ့ေလးေတြျဖဴးထားတဲ့ ဆန္ေခါက္ဆြဲျပား
(၅) Char Sin Bao လုိ႔ေခၚတဲ့ ဝက္သားေပါက္စီပါ။
(၆) Daan Tat ဒါမွမဟုတ္ Egg Tart လုိ႔ေခၚတယ္။ ဒါကေတာ့ ၾကက္ဥပူတင္းမုန္႔ပံုစံေပါ့။

ဒီဒင္းဆမ္း ၆ မ်ဳိးအမည္ကုိ မွတ္ထားၿပီးၿပီဆုိရင္ ဘာေတြနဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးမလဲဆုိတာလည္း ေျပာျပပါရေစဦးဗ်ာ။ ခင္ဗ်ားက လက္ဖက္ရည္ႀကိဳက္သူ ဆုိရင္ ဒင္းဆမ္းကုိ ဘယ္လုိလက္ဖက္ရည္ အမ်ိဳးအစားနဲ႔ တြဲဖက္စားသံုးမလဲဆုိတာကလည္း အေရးပါလွပါတယ္။ လက္ဖက္ရည္မွာလည္း အရသာအမ်ိဳးမ်ိဳးနဲ႔ေပါ့ဗ်ာ။ လက္ဖက္စိမ္း လက္ဖက္ရည္၊ ဂႏၶမာ၊ စံပယ္စတဲ့ ပန္းရနံ႔ေတြနဲ႔ လက္ဖက္ရည္စသျဖင့္ ေရြးခ်ယ္စရာ စုံလင္လွပါတယ္။ ဒီ Chinese Tea ေတြဟာ ခင္ဗ်ားတုိ႔ရဲ႕ ခႏၶာကုိယ္ ကုိ ေပါ့ပါးလန္းဆန္းေစၿပီး တစ္ေန႔တာအတြက္ အင္အားကုိရရွိေစမွာျဖစ္လုိ႔ ခရီးသြား ဧည့္သည္ေတြအေနနဲ႔ က်န္းမာရႊင္လန္းစြာ ခရီးဆက္ႏွင္ႏုိင္ဖုိ႔ အေထာက္အပံ့ေကာင္းတစ္ခုလည္း ျဖစ္ေနတယ္လုိ႔ ဆုိပါရေစလား။

Chinese Tea ေခၚ တ႐ုတ္လက္ဖက္ရည္နဲ႔ ဒင္းဆမ္းကုိ တြဲဖက္စားေသာက္တဲ့ အေလ့အထကုိ Yun Cha လုိ႔လည္း ေခၚဆုိ ၾကပါတယ္။ ေဒသခံ မိသားစုေတြရဲ႕ အဓိကစားေသာက္စရာလုိ႔လည္း ေျပာလုိ႔ရပါတယ္။ ေဒသခံမိသားစုေတြဟာ Yun Cha ကုိအတူတကြ စားသုံးၾကရင္း ပုံျပင္ေတြ၊ ရယ္ေမာစရာေတြကုိ က်ယ္ေလာင္စြာ ေျပာဆုိၾကတယ္။ သူတုိ႔ရဲ႕ အားလပ္ခ်ိန္ ေန႔ရက္ေတြကုိ ဒင္းဆမ္းရယ္၊ တ႐ုတ္လက္ဖက္ရည္ရယ္ တြဲဖက္စားေသာက္ၾကရင္း ေပ်ာ္ရႊင္စြာ ျဖတ္သန္းေလ့ရွိၾကပါတယ္။ ကဲ..ခင္ဗ်ားလည္း ေဟာင္ေကာင္ကုိ အလည္သြားမယ္ဆုိရင္ ကြၽန္ေတာ္အခုေျပာျပလုိက္တဲ့ ဒင္းဆမ္း ၆ မ်ိဳးရယ္ တ႐ုတ္လက္ဖက္ရည္ရယ္ တြဲဖက္စားေသာက္ရင္း ေဟာင္ေကာင္က ေဒသခံလူေတြလုိပဲ ခင္ဗ်ားရဲ႕ခရီးသြားေန႔ရက္ေတြကုိေပ်ာ္ရႊင္စြာ ျဖတ္သန္းကုန္ဆံုးခဲ့ပါလုိ႔ မွာလုိက္ပါရေစဗ်ာ။

Neo

Go to top